भूमिका(Introduction)–
बिरयानी भारतीय व्यंजनों में एक खास जगह रखती है। जब भी हम प्रामाणिक और स्वादिष्ट बिरयानी की बात करते हैं, तो “Biryani By Kilo” (BBK) का नाम सबसे पहले आता है। यह ब्रांड अपने अनोखे अंदाज में ताजा दम बिरयानी बनाकर पूरे भारत में लोकप्रिय हो चुका है।
इस लेख में, हम “Biryani By Kilo” की स्थापना, उनके मेनू, गुणवत्ता, ब्रांड स्ट्रेटजी, और क्यों यह लोगों की पहली पसंद बन गया है, इस पर विस्तार से चर्चा करेंगे।
Biryani By Kilo क्या है?
“Biryani By Kilo” (BBK) एक प्रसिद्ध भारतीय फ़ूड ब्रांड है जो ताज़ा दम बिरयानी ऑर्डर-ऑन-डिमांड मॉडल पर आधारित है। यह ब्रांड खासतौर पर हैंड-क्राफ़्टेड बिरयानी बनाने के लिए जाना जाता है, जिसे पारंपरिक मिट्टी के बर्तनों (handi) में पकाया जाता है।
BBK की शुरुआत और इतिहास–
“Biryani By Kilo” की स्थापना 2015 में Kaushik Roy और Vishal Jindal ने की थी। उन्होंने इस ब्रांड को एक खास उद्देश्य के साथ लॉन्च किया—भारत में बिरयानी को एक संगठित और ब्रांडेड रूप देना।
आज BBK 50+ शहरों में अपनी स्वादिष्ट बिरयानी और अन्य लज़ीज़ व्यंजनों के साथ एक बड़े ब्रांड के रूप में स्थापित हो चुका है।
Biryani By Kilo की खासियत ~
BBK को अन्य बिरयानी ब्रांड्स से अलग बनाने वाली कुछ विशेषताएँ इस प्रकार हैं:
- ताज़ा और पारंपरिक दम बिरयानी
BBK में हर ऑर्डर ताज़ा पकाया जाता है। यह अन्य फास्ट-फूड चेन से अलग है, जहां पहले से बनी हुई बिरयानी बेची जाती है।
- मिट्टी की हांडी में पकाई जाने वाली बिरयानी
Biryani By Kilo अपने हर ऑर्डर को पारंपरिक तरीके से मिट्टी की हांडी में पकाता है और वही हांडी ग्राहकों तक पहुँचाई जाती है।
- हाई-क्वालिटी सामग्री का उपयोग
BBK बिरयानी बनाने के लिए बेस्ट क्वालिटी बासमती चावल, शुद्ध देसी घी, मसाले और ताज़ा मांस/सब्जियों का उपयोग करता है।
- कई प्रकार की बिरयानी और व्यंजन
BBK के मेनू में सिर्फ़ बिरयानी ही नहीं, बल्कि कबाब, करी, डेसर्ट और अन्य भारतीय व्यंजन भी उपलब्ध हैं।
- हाइजीन और सेफ्टी स्टैंडर्ड्स
BBK अपने किचन में हाई स्टैंडर्ड्स मेंटेन करता है, जिससे ग्राहकों को सुरक्षित और हेल्दी भोजन मिलता है।
Biryani By Kilo का मेनू (BBK Menu)≈
BBK के मेनू में विभिन्न प्रकार की बिरयानी, कबाब, करी और डेसर्ट शामिल हैं।
1.बिरयानी के प्रकार–
हैदराबादी बिरयानी (Hyderabadi Biryani)
लकनवी बिरयानी (Lucknowi Biryani)
कोलकाता बिरयानी (Kolkata Biryani)
वेज बिरयानी (Veg Biryani)
पनीर बिरयानी (Paneer Biryani)
झींगा बिरयानी (Prawn Biryani)
2. कबाब और स्टार्टर–
गलौटी कबाब
मटन शामी कबाब
तंदूरी चिकन
पनीर टिक्का
3.करी और ग्रेवी–
मटन रोगन जोश
चिकन कढ़ाई
दाल मक्खन
4.डेसर्ट और पेय पदार्थ–
फिरनी
गुलाब जामुन
कोल्ड ड्रिंक्स
Biryani By Kilo का बिजनेस मॉडल–
BBK ने एक यूनिक बिजनेस मॉडल अपनाया है, जो इसे अन्य ब्रांड्स से अलग बनाता है।
- क्लाउड किचन मॉडल
BBK मुख्य रूप से क्लाउड किचन मॉडल पर आधारित है, जहां बिना किसी डाइन-इन सुविधा के केवल होम डिलीवरी और टेकअवे पर ध्यान दिया जाता है।
- ऑनलाइन और ऐप-बेस्ड ऑर्डरिंग
ग्राहक BBK की वेबसाइट, मोबाइल ऐप और ज़ोमैटो/स्विगी जैसे प्लेटफार्मों से ऑर्डर कर सकते हैं।
- फ्रेंचाइज़ी मॉडल
BBK फ्रेंचाइज़ी के माध्यम से भी अपने बिजनेस का विस्तार कर रहा है।
Biryani By Kilo की ब्रांडिंग और मार्केटिंग–
BBK ने अपनी ब्रांडिंग और मार्केटिंग को बहुत ही रणनीतिक तरीके से डिजाइन किया है।
- डिजिटल मार्केटिंग
BBK सोशल मीडिया, Google Ads, SEO और ईमेल मार्केटिंग का इस्तेमाल करके ग्राहकों तक पहुँचता है।
- इन्फ्लुएंसर मार्केटिंग
BBK ने फूड ब्लॉगर्स और सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर्स के साथ साझेदारी की है, जिससे ब्रांड की लोकप्रियता बढ़ी है।
- कस्टमर रिव्यू और वर्ड ऑफ माउथ
ग्राहकों की सकारात्मक समीक्षाएँ BBK की ग्रोथ में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
Biryani By Kilo क्यों खास है?
BBK को पसंद करने के कुछ मुख्य कारण:
- हर ऑर्डर ताजा दम बिरयानी के रूप में आता है।
- पारंपरिक हांडी स्टाइल में पकाई जाती है।
- फूड क्वालिटी और हाईजीन में कोई समझौता नहीं।
- ऑनलाइन डिलीवरी और क्लाउड किचन मॉडल के कारण तेज़ सर्विस।
Biryani By Kilo के कस्टमर रिव्यू और रेटिंग्स–
BBK की फ्रेंचाइज़ी लेने के लिए आपको एक आवेदन करना होता है।
फ्रेंचाइज़ी मॉडल की जानकारी:
इन्वेस्टमेंट: ₹20-50 लाख
लोकेशन: प्रमुख मेट्रो और टियर 2 शहर
ब्रांड सपोर्ट: मार्केटिंग, ट्रेनिंग और सप्लाई चेन सपोर्ट
Biryani By Kilo के ग्राहक रिव्यू–
Biryani By Kilo (BBK) को ग्राहकों से मिश्रित समीक्षाएँ मिली हैं। कुछ लोग इसके असली दम बिरयानी के स्वाद और हाई क्वालिटी से बेहद खुश हैं, जबकि कुछ ने कीमत, क्वांटिटी और सर्विस को लेकर शिकायतें की हैं।
★पॉजिटिव रिव्यू (Positive Feedback) – क्यों लोग पसंद करते हैं?
✅ शानदार स्वाद और खुशबू – पारंपरिक दम बिरयानी का असली स्वाद मिलता है।
✅ हाई क्वालिटी और हाइजीन – ताजा सामग्री और मिट्टी की हांडी में परोसी जाती है।
✅ असली फ्लेवर – खासतौर पर हैदराबादी और लकनवी बिरयानी को लोग बहुत पसंद करते हैं।
★नेगेटिव रिव्यू (Negative Feedback) – किन चीजों में सुधार की जरूरत है?
❌ क्वांटिटी कम होती है – कीमत के हिसाब से बिरयानी की मात्रा थोड़ी कम है।
❌ महंगा ब्रांड – कुछ ग्राहकों को लगता है कि BBK की बिरयानी अधिक महंगी है।
❌ डिलीवरी और सर्विस में दिक्कतें – कभी-कभी ऑर्डर लेट डिलीवर होता है या खाना ठंडा मिलता है।
निष्कर्ष(Conclusion)–
Biryani By Kilo ने बिरयानी को एक प्रीमियम और ब्रांडेड फूड कैटेगरी में तब्दील कर दिया है। उनके ऑथेंटिक स्वाद, हाई-क्वालिटी इंग्रीडिएंट्स, और इनोवेटिव बिजनेस मॉडल ने इसे भारत का सबसे पसंदीदा बिरयानी ब्रांड बना दिया है।
अगर आप स्वादिष्ट, पारंपरिक और हाइजीनिक बिरयानी की तलाश में हैं, तो Biryani By Kilo एक बेहतरीन विकल्प है!
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